Après des études au Lycée Hôtelier de Douvres la Délivrande prés de Caen en Basse Normandie, j’ai rejoint Paris pour l’ Ecole de Paris des métiers de la table, j’ai fait mon apprentissage de Sommelier chez Michel Rostang Restaurant 2 étoiles Michelin, puis direction les Invalides chez Jacques Le Divellec également doublement étoilé. Par la suite j’ai rejoint l’équipe du Fouquet’s sur les Champs Elysées.
Dans les années 90, j’ai franchi la porte de chez Drouant, célèbre restaurant prés de l’Opéra et également Siège de l’Académie Goncourt depuis 1914.
En 1995 j’ai pris la fonction de Chef Sommelier dans cet établissement avec une carte des vins magnifique, plus de 1 000 références à gérer, à enrichir, grâce à des voyages dans les vignobles en France et à l’étranger jusqu’en en Chine…
En 2006 je décide de « rentrer au pays » et d’ouvrir la Cave d’Un Vin à L’Autre, à Douvres la Délivrande, maintenant Sommelier et Caviste, je propose une belle sélection de Vignerons, Terroirs et Appellations à une clientèle curieuse et gourmande… comme vous !
Le Petit Fûté me référence depuis plusieurs années. Merci à lui.
Les nouveautés
Voici quelques unes des dernières Cuvées que vous pourrez trouver dans ma Cave.
Vous pouvez découvrir d’autres flacons via les menus ci-dessus ou mieux, passer me voir…
Accords mets/Vins
Pour rechercher l’alliance parfaite entre un plat et un vin, rendez-vous dans ma Cave où je me ferai un plaisir de vous conseiller.
En attendant votre visite, et pour les vins que je vous propose sur ces pages, vous pourrez trouver quelques suggestions gourmandes…
Coups de Coeur et Evénements
Le Domaine Castelnau en Languedoc
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Rencontre et dégustation avec Jean Manciat Vigneron Bourguignon
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Les Vins des frères Cadart à Valençay Indre et Loire
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Les Vins Domaine Berthollier à Chignin
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Découverte du Domaine Laurens à Clairvaux en Aveyron
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Le Domaine de la Collière à Rasteau dans le Vaucluse.
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Offres Coffrets Vins Cadeaux de Noël
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Offre Domaine Jean Manciat Vigneron Bourguignon
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Les Vins du Château de Nages
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Les Vins du Domaine Sisqueille à Canet en Roussillon (+ d’infos sur ce domaine en cliquant sur les photos)
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- Mes Partenaires
- Restaurant L' Alouvi
- L'As de Trèfle
- Villa Andry
- Le Goéland
- Le Petit Flaubert
- Couleurs, Saveurs
- Chez Suzanne
- Clos Semeria
- Restaurant Drouant
- L' Otoktone
- Lycée Hôtelier Notre Dame de Nazareth
- Lycée Hôtelier Rabelais
- L' Echoppe By Poudras
- Le Beau Rivage
Vous appréciez mes vins ?
Alors n’hésitez pas à vous rendre dans ces établissements pour les retrouver…
En cliquant sur la carte de visite des établissements vous pourrez découvrir leur site internet.