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Après des études au Lycée Hôtelier de Douvres la Délivrande prés de Caen en Basse Normandie, j’ai rejoint Paris pour l’ Ecole de Paris des métiers de la table, j’ai fait mon apprentissage de Sommelier chez Michel Rostang Restaurant 2 étoiles Michelin, puis direction les Invalides chez Jacques Le Divellec également doublement étoilé. Par la suite j’ai rejoint l’équipe du Fouquet’s sur les Champs Elysées.

Dans les années 90, j’ai franchi la porte de chez Drouant, célèbre restaurant  prés de l’Opéra et  également Siège de l’Académie Goncourt depuis 1914.

En 1995 j’ai pris la fonction de Chef Sommelier dans cet établissement avec une carte des vins magnifique, plus de 1 000 références à gérer, à enrichir, grâce à des voyages dans les vignobles en France et à l’étranger jusqu’en en Chine…

En 2006 je décide de « rentrer au pays » et d’ouvrir la Cave d’Un Vin à L’Autre, à Douvres la Délivrande, maintenant Sommelier et Caviste, je propose une belle sélection de Vignerons, Terroirs et Appellations à une clientèle curieuse et gourmande… comme vous !

 Le Petit Fûté me référence depuis plusieurs années. Merci à lui.

Les nouveautés

Voici quelques unes des dernières Cuvées que vous pourrez trouver dans ma Cave.

Vous pouvez découvrir d’autres flacons via les menus     ci-dessus ou mieux, passer me voir…

Accords mets/Vins

Pour rechercher l’alliance parfaite entre un plat et un vin, rendez-vous dans ma Cave où je me ferai un plaisir de vous conseiller.

En attendant votre visite, et pour les vins que je vous propose sur ces pages, vous pourrez trouver quelques suggestions gourmandes…

Coups de Coeur et Evénements

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Vous appréciez mes vins ?

Alors n’hésitez pas à vous rendre dans ces établissements pour les retrouver…

En cliquant sur la carte de visite des établissements vous pourrez découvrir leur site internet.

Restaurant à Bénouville

Cuisine créative du chef Anthony Vallette à Bernières sur Mer

Hôtel** Restaurant Lounge à Ouistreham

Restaurant – Pizzéria à Douvres la Délivrande

Crêperie, Moulerie et Saladerie à Lion sur Mer

Hôtel** Restaurant à Ouistreham

Restaurant – Crêperie à Douvres la Délivrande

Restaurant à Bricqueville sur Mer

Restaurant à Courseulles sur Mer